Polnische Händler bauen alkoholfreies Biersortiment nach 16,2 Prozent Wachstum aus

Alkoholfreies Segment wächst gegen den Markttrend

Der polnische Biermarkt schrumpfte im ersten Halbjahr 2026 weiter, doch alkoholfreie Produkte entwickelten sich in die entgegengesetzte Richtung. Nach Angaben des polnischen Statistikamtes, über die Portal Spożywczy berichtete, sank der Absatz traditionellen alkoholhaltigen Biers von Januar bis Juni gegenüber dem Vorjahr um 11,9 Prozent. Die verkaufte Produktion alkoholfreien Biers nahm im selben Zeitraum um 16,2 Prozent zu, allein im Juni betrug das Wachstum 30,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr.

Diese gegenläufige Entwicklung verändert die geschäftlichen Prioritäten von Brauereien und Einzelhändlern. Bartłomiej Morzycki, Generaldirektor des Verbands Browary Polskie, sagte gegenüber Portal Spożywczy, alkoholfreies Bier sei für Berufstätige, Autofahrer und Menschen, die ihren Alkoholkonsum aus gesundheitlichen Gründen einschränken, zu einer alltäglichen Wahl geworden. Eine aktuelle CBOS-Studie ergab, dass fast jeder vierte Pole keinen Alkohol trinkt. Von den Alkoholkonsumenten greift mehr als die Hälfte auch zu 0,0-Prozent-Produkten.

Polen ist Teil eines breiteren europäischen Trends. Laut dem Bericht European Beer Trends von The Brewers of Europe stieg die Nachfrage nach alkoholfreiem Bier im vergangenen Jahr um 5,9 Prozent und innerhalb von fünf Jahren um mehr als 38 Prozent. Inzwischen ist jedes zwölfte in der Europäischen Union konsumierte Bier alkoholfrei. Das Wachstum des Segments reicht jedoch noch nicht aus, um den Rückgang der gesamten Bierbranche auszugleichen.

Supermärkte schaffen mehr Platz und Auswahl

Biedronka bezeichnet alkoholfreies Bier als eines der am schnellsten wachsenden Segmente seiner Bierkategorie. Category Manager Marcin Łuczak erklärte, die Kette habe zuletzt ein Absatzwachstum von mehr als 40 Prozent verzeichnet. 0,0-Prozent-Produkte stehen bereits für fast 10 Prozent ihres Bierabsatzvolumens. Der Händler ergänzt Marken großer Brauereien durch Craft-Produkte, während traditionelles helles Bier zugunsten eines vielfältigeren Sortiments schrittweise an Bedeutung verliert.

Lidl Polska hat in jeder Filiale ein eigenes Regal für alkoholfreies Bier eingerichtet. Monatlich kommen neue Craft-Produkte hinzu; derzeit gehören unter anderem alkoholfreies Bier mit Mangogeschmack und alkoholfreies Sour Ale zum Angebot. Zudem erweitert Lidl das saisonale Sortiment jedes Jahr. Klassische Lagerbiere und aromatisierte Biere verfügen weiterhin über eine breite Kundschaft, das stärkste Wachstum meldet die Kette jedoch bei Spezialitäten.

Carrefour konzentriert sich auf Aufbau und Zusammensetzung des Sortiments, statt lediglich die Zahl der Artikel zu erhöhen. Eine übersichtliche Regalgestaltung soll Kunden die Orientierung zwischen klassischem 0-Prozent-Lager und experimentellem alkoholfreiem Craft-Bier erleichtern. Carrefour zufolge gehört das Segment zu den am schnellsten wachsenden Getränkekategorien seiner Filialen. Die Nachfrage umfasst große und handwerkliche Marken sowie traditionelle Lagerbiere, aromatisierte Varianten und Radler.

Kaufland erwartet einen Anteil von einem Fünftel am Bierabsatz

Kaufland führt derzeit rund 150 alkoholfreie Bierartikel und erwartet, dass das Segment in naher Zukunft etwa ein Fünftel des gesamten Bierabsatzes ausmachen wird. Das Sortiment enthält Produkte großer Brauereigruppen ebenso wie Angebote von Craft-Brauereien. Aromatisierte Varianten erzielen momentan den größten Absatzanteil, Lagerbiere wachsen jedoch schneller, da ein Teil der Verbraucher zu klassischen Stilen zurückkehrt.

Die Strategien der Händler zeigen, dass sich alkoholfreies Bier über eine kleine Ersatzkategorie hinaus entwickelt. Eigene Präsentationsflächen, saisonale Erweiterungen und eine größere Vielfalt eröffnen Brauereien zusätzliche Möglichkeiten für neue Aromen sowie Premium- und Craft-Produkte. Der Rückgang traditionellen Biers um 11,9 Prozent bleibt jedoch die größere Herausforderung. Hersteller müssen die steigende Nachfrage nach 0,0-Prozent-Produkten bedienen und zugleich Kapazitäten und Portfolios in einem schrumpfenden Markt für alkoholhaltiges Bier steuern.