Klimawandel verlegt die Weinlese in Zentralkroatien in den August
Mildere Winter, ein früherer Vegetationsbeginn und veränderte Niederschläge verlagern die Weinlese in Zentralkroatien vom September in Richtung Anfang August. Die Erträge fallen in diesem Sommer niedriger aus, doch die Betriebe melden gesundes, hochwertiges Lesegut und passen ihre Arbeitsabläufe an.
August ersetzt die traditionelle Septemberlese
Der Klimawandel lässt die Weinlese im zentralen Hügelland Kroatiens immer früher beginnen. Arbeiten, die traditionell im September stattfanden, verlagern sich zunehmend in den August. Der Verband Bregovita Hrvatska teilte mit, dass die Lese in Teilen der Region in diesem Jahr bereits in der Woche vor dem 21. August begann. Die Betriebe müssen schnell ernten, sobald Zucker, Säure und weitere Werte für die Weinbereitung optimal sind.
Das Gebiet umfasst die Stadt Zagreb und acht Gespanschaften: Bjelovar-Bilogora, Karlovac, Koprivnica-Križevci, Krapina-Zagorje, Međimurje, Sisak-Moslavina, Varaždin und Zagreb. Nach Angaben des Verbands beschleunigen mildere Winter, ein früherer Vegetationsbeginn und eine veränderte Verteilung der Niederschläge die Reife in diesem weitläufigen Anbaugebiet.
Luka Košćak vom Weingut Košćak in Novi Marof nannte den 14. August als frühesten im Betrieb erfassten Lesetermin, sowohl in diesem Jahr als auch 2018. Die Erträge seien in diesem Sommer niedriger, die Traubenqualität jedoch gut. Die Werte eigneten sich für Premiumweine mit längerem Reifepotenzial. Die diesjährigen Schaumweine dürften zudem komplexer und körperreicher als im Vorjahr ausfallen.
Weniger Menge, aber gesundes Lesegut
Auch auf der Plešivica begann die Lese mehrere Tage früher, um die für die örtlichen Weine wichtige Säure zu erhalten. Nikola Šember vom Weingut Šember in Pavlovčani meldete weniger Trauben als im Vorjahr, bezeichnete die Ernte aber als gesund und hochwertig. Besonders gut bewähre sich die autochthone Sorte žuti plavec mit ihren großen Trauben und der ausgeprägten Säure.
Die Bedingungen unterscheiden sich von Weinberg zu Weinberg. David Štampar vom Weingut Štampar in Sveti Urban wartet noch auf die Reife von pušipel und mehreren regional etablierten internationalen Sorten. Ein Teil der Rebflächen wurde durch Hagel beschädigt. Die verbliebenen Trauben seien jedoch gesund und in gutem Zustand, während der Betrieb seine Keller für die Verarbeitung vorbereitet.
Die meisten Weinberge überstanden die lange sommerliche Trockenperiode dennoch erfolgreich, erklärte Bregovita Hrvatska. An vielen Standorten blieb genügend Feuchtigkeit im Boden. Junge Anlagen waren wegen der noch flachen Wurzeln neuer Rebstöcke stärker gefährdet und benötigten zusätzliches Wasser. Das erhöht den Arbeitsaufwand in einem ohnehin verkürzten Vegetations- und Erntekalender.
Weinberge und Keller stellen ihre Abläufe um
Die Produzenten setzen Maßnahmen zur Wasserspeicherung und zum Schutz der Reben ein. Štampar verwies auf Humus zur Erhaltung der Bodenfeuchte und auf die Einsaat von Gras im Weinberg. Verbandspräsident Miroslav Polovanec sagte, die regionalen autochthonen Sorten kämen gut mit den Veränderungen zurecht. Für die vom Markt erwartete Qualität internationaler Sorten seien künftig jedoch zusätzliche agronomische Maßnahmen erforderlich.
Die frühere Lese verändert auch die Kellerwirtschaft. Weingüter müssen Personal, Anlagen und Verarbeitungsgeräte mehrere Wochen früher bereitstellen und zugleich Sorten mit unterschiedlichen Reifeverläufen überwachen. Niedrigere Erträge begrenzen die verfügbare Weinmenge, auch wenn gesundes Lesegut und günstige Werte eine Produktion höherwertiger Premium- und Schaumweine ermöglichen.
Für die Produzenten in Zentralkroatien wird damit das Zeitfenster enger, in dem sie Säure bewahren und das gewünschte Traubenprofil sichern können. Der Verband erwartet eine weitere Verlagerung der Lese in Richtung Anfang August und betrachtet Septembertermine zunehmend als Vergangenheit. Nach der Ernte sollen die regionalen Weingüter ihre Produkte beim fünften BregFest präsentieren, das am 23. Oktober 2026 in der Lauba in Zagreb stattfindet.
