Italien produziert 2025 insgesamt 424.168 Tonnen Röst- und löslichen Kaffee

Produktion erreicht 424.168 Tonnen

Italien produzierte 2025 insgesamt 424.168 Tonnen Röst- und löslichen Kaffee. Das geht aus Zahlen hervor, die das italienische Kaffeekomitee von Unione Italiana Food vorlegte. Die Branche umfasst rund 1.000 Röstereien und erzielt einen Jahresumsatz von 5,9 Milliarden Euro. Präsentiert wurden die Daten bei der Veranstaltung „Italienischer Kaffee: ein einzigartiges Produkt, eine Lieferkette im ständigen Wandel“ in Rom, kurz vor dem Internationalen Tag des Kaffees am 1. Oktober.

Der Bericht weist Italien als größten Produzenten von Röstkaffee in der Europäischen Union aus. Diese Position beruht auf einer umfangreichen Verarbeitungsindustrie, die Rohkaffee einführt, Mischungen und Fertigprodukte entwickelt und sowohl den Heimatmarkt als auch ausländische Abnehmer beliefert. Die Röstung ist dabei der entscheidende Wertschöpfungsschritt: Sie macht aus ungerösteten Bohnen ein Produkt mit den von Verbrauchern erwarteten Aromen und sensorischen Eigenschaften.

Gemahlener Kaffee dominiert den Inlandsmarkt

Der jährliche Kaffeeverbrauch in Italien erreichte 287.143 Tonnen oder 4,9 Kilogramm je Einwohner. Nach Berechnungen der Branche entspricht dies rund 812 Tassen Espresso pro Person und Jahr. Eine von Altroconsumo für das italienische Kaffeekomitee durchgeführte Umfrage ergab, dass drei von vier Italienern regelmäßig Kaffee trinken. 49,5% sehen ihn zudem als eines der Produkte, die Lebensart und Kultur des Landes am besten verkörpern — nahezu gleichauf mit Pasta.

Gemahlener Kaffee stellt 64% des Absatzes und bleibt damit das führende Format. Auf Pads entfallen 24%, auf löslichen Kaffee 8% und auf ganze Bohnen 4%. Die Verteilung zeigt, dass die traditionelle Zubereitung zu Hause weiterhin eine zentrale Rolle spielt, während Einzelportionssysteme einen beträchtlichen Marktanteil erreicht haben. Löslicher Kaffee und ganze Bohnen bedienen kleinere, aber klar abgegrenzte Segmente für bequeme beziehungsweise frisch gemahlene Zubereitung.

Das Verhältnis von Produktion und Verbrauch unterstreicht zugleich die Exportorientierung der italienischen Röstindustrie. Die gesamte Herstellung von Röst- und löslichem Kaffee überstieg den Inlandsverbrauch um mehr als 137.000 Tonnen. Da die Angaben unterschiedliche Warenströme erfassen, bilden sie allerdings keine unmittelbare Versorgungsbilanz. Der Umfang der Auslandsverkäufe bestätigt dennoch, dass der Heimatmarkt nur einen Teil der wirtschaftlichen Basis der Branche darstellt.

Brasilien und Vietnam führen bei der Rohkaffeeversorgung

Italien importierte 641.234 Tonnen Rohkaffee einschließlich entkoffeinierter Ware, um seine Verarbeitungsindustrie zu versorgen. Rund zwei Drittel der Einfuhren entfielen auf Arabica und ein Drittel auf Robusta. Brasilien und Vietnam stellten zusammen 57% der Importmenge und 54% des Importwerts. Damit sind beide Erzeugerländer für italienische Röstereien von zentraler Bedeutung.

Auf der Ausfuhrseite exportierte Italien fast 280.000 Tonnen Röstkaffee einschließlich entkoffeinierter Produkte sowie 4.550 Tonnen löslichen Kaffee. Diese Ströme verdeutlichen die Rolle der Branche bei der Verarbeitung importierter Agrarrohstoffe zu höherwertigen Einzelhandels- und Gastronomieprodukten für internationale Märkte. Zugleich machen sie Röstereien sowohl von den Bedingungen in den Anbauländern als auch von der Nachfrage in den Absatzmärkten abhängig.

Die italienische Industrie ist Teil eines Weltmarkts mit einer Produktion von 179 Millionen Sack Kaffee. Brasilien, Vietnam, Uganda, Kolumbien und Indonesien wurden als die fünf führenden Erzeugerländer außerhalb der EU genannt. Für die rund 1.000 italienischen Röstereien bleibt der Zugang zu Rohkaffee aus dieser globalen Lieferbasis entscheidend, um die Produktion zu sichern, heimische Vorlieben zu bedienen und den Export verarbeiteter Ware aufrechtzuerhalten.