Inflation bei pasteurisiertem Käse im Iran erreicht 156,4 Prozent
Die Jahresteuerung bei pasteurisiertem Käse im Iran erreichte im Tir 1405 laut Daten des iranischen Statistikzentrums, die Nabz-e Gheymat anführt, 156,4 Prozent. Höhere Kosten für Rohmilch, Futtermittel, Energie, Verpackung und Transport belasten Nachfrage und Herstellermargen.
Käseinflation erreicht 156,4 Prozent
Der iranische Milchmarkt ist im Schahriwar 1405 erneut unter starken Preisdruck geraten. Die Jahresteuerung bei pasteurisiertem Käse erreichte im Tir 156,4 Prozent, wie aus Daten des iranischen Statistikzentrums hervorgeht, die Nabz-e Gheymat zitiert. Eine 400-Gramm-Packung, die ein Jahr zuvor etwa 80.000 Toman kostete, kann demnach inzwischen mehr als 200.000 Toman kosten. Allein zwischen Chordad und Tir stiegen die Käsepreise um weitere 15,2 Prozent.
Der Anstieg betrifft die gesamte Milchkategorie. Der Bericht beziffert die Jahresteuerung bei pasteurisierter Milch auf 148,4 Prozent, bei Joghurt auf 127,4 Prozent und bei Doogh auf 130,9 Prozent. Die gleichzeitigen Preissprünge belasten die Lebensmittelbudgets der Haushalte und führen dazu, dass viele Verbraucher bislang alltägliche Produkte seltener oder gar nicht mehr kaufen.
Rohmilch und Importfutter treiben die Kosten
Nabz-e Gheymat nennt den Anstieg der Rohmilchpreise um 100 Prozent in den vergangenen Monaten als einen Hauptgrund für die Verteuerung von Käse. Rohmilch macht einen wesentlichen Teil der Produktionskosten aus. Die Abwertung der iranischen Währung und höhere Preise für importierte Futtermittel wie Sojaschrot und Mais haben außerdem die Kosten der Milchviehbetriebe erhöht, die an die Verarbeiter weitergegeben werden.
Zugleich sind Energie, Arbeit, Kühlung, Verpackung und Transport teurer geworden. Höhere Preise für Kunststoff, Karton und Kraftstoff steigern die Kosten nach Verlassen des Hofes. Dürre und eine geringere Verfügbarkeit von Futtermitteln haben zudem die Rohmilcherzeugung in Teilen des Landes eingeschränkt. Dem Bericht zufolge sind die Margen der Hersteller trotz höherer Ladenpreise gesunken, was Investitionen bremsen und Produktion sowie Produktqualität beeinträchtigen könnte.
Einzelhandelspreise zeigen einen gespaltenen Markt
Eine 400-Gramm-Packung Sabah-Weißkäse, die als eines der meistverkauften Produkte bezeichnet wird, war für 145.000 Toman erhältlich. Eine 16-Kilogramm-Großhandelspackung kostete 4.450.000 Toman. Für 400 Gramm mit Vitamin D3 angereicherten Pegah-Weißkäse wurden 186.760 Toman verlangt, während der relativ fettreiche pasteurisierte iranische Weißkäse derselben Marke und Größe 139.500 Toman kostete.
Traditionelle und spezialisierte Produkte waren deutlich teurer. Eine 17-Kilogramm-Packung Lighvan-Käse für den Export wurde für 16.990.000 Toman angeboten, 20 Kilogramm Lighvan-Schafskäse kosteten 15.900.000 Toman. Eine 400-Gramm-Packung Lighvan lag bei 790.000 Toman. Ein Kilogramm Kalleh-Mascarpone kostete 722.950 Toman, die 200-Gramm-Packung 289.000 Toman und ein Kilogramm Ana-Kalleh-Labneh 440.320 Toman.
Nachfragerückgang bedroht die Milchwirtschaft
Die im Bericht genannten Schätzungen deuten darauf hin, dass der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch von Milchprodukten von rund 130 Kilogramm im Jahr 1389 auf nahezu 40 Kilogramm gefallen ist. Laut Nabz-e Gheymat kaufen Haushalte kleinere Packungen, wechseln zu günstigeren Marken oder ersetzen Käse durch Eier, Hülsenfrüchte und Fleisch. Aus Sorge vor weiteren Preiserhöhungen sollen einige Verbraucher zudem mehr kaufen, als sie unmittelbar benötigen.
Ein kurzfristiger Rückgang der Käsepreise gilt dem Bericht zufolge als unwahrscheinlich, solange Produktionskosten und Wechselkurs hoch bleiben. Eine Stabilisierung würde eine festere Währung und niedrigere Herstellungskosten erfordern. Verarbeiter stehen damit vor einem schwierigen Ausgleich: Die Verkaufspreise müssen die rasch steigenden Kosten decken, weitere Erhöhungen können jedoch den Nachfragerückgang beschleunigen. Höhere Inlandskosten könnten zudem die internationale Wettbewerbsfähigkeit iranischer Milchprodukte schwächen und die Exporterlöse reduzieren.
