Automatisiertes Douro-Weingut von Granvinhos startet erste Lese nach 27-Millionen-Euro-Investition
Die Adega do Cedro hat nach Investitionen von 27 Millionen Euro in Automatisierung, Sensorik und Ressourceneffizienz ihre erste Lese im Produktionsbetrieb begonnen. Die portugiesische Anlage kann 8.000 Tonnen Trauben verarbeiten und acht Millionen Liter Port- und Douro-Wein lagern.
Technik geht in den industriellen Betrieb
Die Adega do Cedro von Granvinhos hat ihre erste Weinlese im regulären Produktionsbetrieb begonnen. Damit werden Automatisierungs- und digitale Steuerungssysteme im Wert von 27 Millionen Euro erstmals praktisch erprobt. Die Anlage wurde am 26. Juni in Quinta do Cedro in Peso da Régua innerhalb der abgegrenzten Douro-Region eröffnet. Laut 24 Notícias handelt es sich um die bislang größte Investition der Gruppe.
Das Weingut kann 8.000 Tonnen Trauben verarbeiten und acht Millionen Liter lagern. Es bezieht Trauben von rund 800 Winzern aus acht Gemeinden der Douro-Region und erzeugt sowohl Port- als auch Douro-Weine. Mit dem ersten Jahrgang laufen Annahme, Verarbeitung, Lagerung und Ressourcenmanagement erstmals gleichzeitig im industriellen Maßstab.
Granvinhos-Geschäftsführer Jorge Dias erklärte, die Anlage solle das Qualitätspotenzial der angelieferten Trauben bestmöglich ausschöpfen. Dazu wurde Technik über sämtliche Produktionsstufen hinweg integriert. Die Kellerteams können einzelne Prozesse genauer kontrollieren und den Betrieb während der Lese anpassen.
Tausende Sensoren ermöglichen engere Kontrolle
Der Komplex belegt 25.000 Quadratmeter und umfasst 7.000 Quadratmeter Kellerfläche, rund 3.500 Sensoren, 20 Kilometer Rohrleitungen und 40 Kilometer Elektrokabel. Die Systeme arbeiten als integriertes Netz, überwachen die Produktion und sollen eine präzisere sowie gleichmäßigere Weinbereitung unterstützen.
Der hohe Automatisierungsgrad soll ausgewählte manuelle Arbeiten reduzieren, die Sicherheit erhöhen und die Prozesskontrolle verbessern. Für die Winzer ist wirtschaftlich entscheidend, ob diese Präzision Qualitätsunterschiede erhält, wenn Trauben von Hunderten Lieferanten durch eine große Anlage laufen. Für Granvinhos ist eine konstante Verarbeitung besonders relevant: Nach Unternehmensangaben, die 24 Notícias zitiert, stammen mehr als 75 % des konsolidierten Umsatzes aus dem Export.
Wasser- und Energieverbrauch im Praxistest
Die Umweltsysteme sollen 50 % des Abwassers wiederverwenden und dadurch den gesamten Wasserverbrauch um 40 % senken, wie aus den technischen Projektdaten hervorgeht. Die installierte Ausrüstung soll außerdem den Energiebedarf um 40 % reduzieren. Eine Photovoltaikanlage vor Ort liefert erneuerbaren Strom. Die erste Lese muss zeigen, ob diese Einsparungen unter täglicher Produktionslast erreicht werden.
Entwickelt wurde das Projekt von der Granvinhos-Tochter Vale de S. Martinho im Rahmen der 2022 über Portugals Aufbau- und Resilienzplan geschaffenen Agenda Vine & Wine Portugal. Von den 27 Millionen Euro Gesamtinvestition wurden 17,7 Millionen Euro als förderfähig anerkannt. Die Unterstützung belief sich auf 5,3 Millionen Euro und damit auf rund 19 % der Investition.
Industriekapazität in einer geschützten Landschaft
Architekt Alexandre Burmester entwarf die Anlage für die Kulturlandschaft der Weinregion Alto Douro, die zum UNESCO-Welterbe gehört. Das Projekt sollte die funktionalen Anforderungen eines großen Weinguts mit der umgebenden Weinbergslandschaft verbinden, statt einen isolierten Industriebau zu schaffen.
Nun muss die Infrastruktur messbare Produktivitäts- und Qualitätsgewinne liefern. Die Verbindung aus 8.000 Tonnen Verarbeitungskapazität, acht Millionen Litern Lagerraum und Daten von 3.500 Sensoren gibt Granvinhos mehr Kontrolle über eine breit gestreute Traubenversorgung. Der erste Jahrgang wird zeigen, ob diese Größenordnung die Konstanz verbessert, Ressourcen spart und die Erzeugung hochwertiger Port- und Douro-Weine unterstützt, ohne die Verbindung zwischen Winzern, Trauben und Herkunft zu schwächen.
