Europas 52-Mrd.-€-Bierbranche setzt bei sinkendem Konsum auf alkoholfreie Sorten
Seit 2019 ist der Bierkonsum in der EU um 9,2 % und die Produktion um 8,6 % gesunken. Alkoholfreies Bier erreicht nach einem Absatzplus von 38,3 % zwischen 2020 und 2025 nun 8,2 % Marktanteil.
Biernachfrage bleibt unter dem Niveau von 2019
Europas Brauwirtschaft richtet ihren Fokus stärker auf alkoholfreie Produkte, während belastete Haushaltsbudgets und veränderte Konsumgewohnheiten die Nachfrage nach klassischem Bier dämpfen. Wie Newmoney unter Berufung auf den jüngsten Bericht von Brewers of Europe meldet, ist der Bierkonsum in der Europäischen Union seit 2019 um 9,2 % und die Produktion um 8,6 % zurückgegangen.
Die Schrumpfung setzte sich von 2024 bis 2025 fort: Der Konsum sank um 3,2 %, die Produktion um 2,9 %. Der Bericht bezeichnet die Pandemie als Wendepunkt, der Trinkgewohnheiten veränderte und die Haushaltseinkommen belastete. Obwohl die Inflation in mehreren Märkten nachgelassen hat, begrenzen finanzielle Zwänge weiterhin den privaten Konsum und betriebliche Investitionen. Bei sinkendem Verbrauchervertrauen wird zunächst die Gastronomie getroffen, danach folgen die Brauereien.
Alkoholfreies Bier erreicht 8,2 % Marktanteil
Alkoholfreies Bier entwickelt sich gegen den rückläufigen Gesamtmarkt. Der Absatz stieg von 2024 bis 2025 um 5,87 % und lag 38,3 % über dem Niveau von 2020. Die Kategorie steht inzwischen für 8,2 % des EU-Biermarktes. Damit ist etwa jedes zwölfte konsumierte Bier alkoholfrei. Für die Brauer entsteht so ein wachsendes Segment, während ihr Kerngeschäft schrumpft.
Der Wandel betrifft rund 10.000 europäische Brauereien, von Familienbetrieben bis zu multinationalen Konzernen. Die Branche schafft jährlich rund 52 Milliarden € an Wertschöpfung und sichert etwa 2 Millionen direkte und indirekte Arbeitsplätze. Trotz höherer Kosten, unsicherer Nachfrage und angespannter Haushaltsbudgets investieren die Hersteller weiter. Alkoholfreie Sortimente gewinnen deshalb als Mittel zur Kundenbindung an Bedeutung.
Deutschland führt bei Produktion und Konsum
Deutschland blieb 2025 mit 79,238 Millionen Hektolitern Europas größter Bierproduzent, wie die Zahlen von Brewers of Europe zeigen. Spanien belegte mit 41,515 Millionen Hektolitern Platz zwei, Polen mit 33,060 Millionen Platz drei. Das Vereinigte Königreich, Frankreich, Belgien, Tschechien, Italien, Rumänien und Österreich vervollständigten die zehn größten Produktionsländer.
Auch beim Konsum lag Deutschland mit 70,365 Millionen Hektolitern vorn. Spanien folgte mit 43,438 Millionen und das Vereinigte Königreich mit 42,750 Millionen Hektolitern. Dahinter lagen Polen, Frankreich, Italien, Rumänien, Tschechien, die Niederlande und Österreich. Die Nachfrage bleibt damit stark auf Europas große, etablierte Biermärkte konzentriert.
Griechische Produktion und Handelsströme erholen sich
Vergleichbare Daten für Griechenland liegen nur bis 2024 vor. Die Produktion sank von 4,075 Millionen Hektolitern im Jahr 2019 auf 3,397 Millionen im Jahr 2020. Danach erholte sie sich auf 4,091 Millionen im Jahr 2021, 4,220 Millionen 2022, 4,026 Millionen 2023 und 4,310 Millionen 2024. Der Konsum folgte einem ähnlichen Verlauf: Nach einem Rückgang von 3,942 Millionen Hektolitern 2019 auf 3,051 Millionen 2020 erreichte er 2024 insgesamt 4,207 Millionen.
Griechenland importierte 2024 aus anderen EU-Staaten 334.000 Hektoliter Bier und aus Drittländern 21.000 Hektoliter. Die Ausfuhren beliefen sich auf 120.000 Hektoliter in die EU und 338.000 Hektoliter in Märkte außerhalb der Union. Im Land waren 76 Brauereien aktiv, darunter 55 Mikrobrauereien; die Branche beschäftigte 2.200 Menschen. Produktion und Konsum lagen damit über dem Vorkrisenniveau, während der Export in Nicht-EU-Märkte eine beachtliche Position behielt.
