Brotweizen macht 78 % der russischen Ernte 2026 aus

Brotweizen macht 78 % der russischen Getreideernte 2026 aus. Das geht aus den ersten Ergebnissen des landesweiten Weizen-Qualitätsmonitorings dieser Saison hervor, über die Interfax am 11. September berichtete.

Vorgestellt wurden die Daten von Maria Schostak, Direktorin der Altai-Filiale des Zentrums für die Bewertung von Sicherheit und Qualität agrarindustrieller Erzeugnisse (ZOK APK) in Barnaul, einer Einrichtung im Geschäftsbereich der Agraraufsicht Rosselchosnadsor. Sie sprach auf dem Forum „Getreide Sibiriens“, das am Freitag zum fünften Mal in Barnaul stattfand.

Klasse 4 bestimmt die Mahlware

„Die ersten Daten des Weizen-Qualitätsmonitorings in ganz Russland: 31 % sind Weizen der dritten Klasse, mit hohem Klebergehalt, ordentlichem Naturgewicht, ausgezeichneter Glasigkeit. 47 % sind Weizen der vierten Klasse, 22 % sind Getreide ohne Lebensmittelqualität“, sagte Schostak laut Interfax. Dritte und vierte Klasse zusammen ergeben den Brotweizenanteil von 78 %.

Das Verhältnis ist zur niedrigeren Mahlqualität verschoben: Mit 47 % liegt die vierte Klasse um die Hälfte über den 31 % der dritten Klasse. Die dritte Klasse verband Schostak mit hohem Klebergehalt, ordentlichem Naturgewicht und ausgezeichneter Glasigkeit – genau die Merkmale, für die Mühlen einen Aufschlag zahlen. Die verbleibenden 22 % erfüllen die Lebensmittelanforderungen nicht. Es handelt sich um die ersten Messwerte der Saison, das Verhältnis kann sich mit weiteren Regionen also noch verschieben.

Sibirien setzt den Qualitätsmaßstab

Die regionalen Ergebnisse gehen deutlich auseinander. Schostak hob Sibirien und vor allem die Region Altai hervor.

• Die Region Altai steht bei der Getreidequalität an erster Stelle in Sibirien, der Anteil von Weizen der Klassen 1 bis 4 ist dort deutlich gestiegen.
• In der westlichen Kulunda gehören 93 % des Weizens zur dritten Klasse – Zahlen, die Schostak als einzigartig bezeichnete.
• Der gewichtete durchschnittliche Klebergehalt sibirischen Getreides liegt bei 24,5 %; zum aktuellen Monitoringstand wird dieser Wert nirgendwo sonst in Russland erreicht.
• Im Ural ist die Getreidequalität ordentlich, südliche und zentrale Regionen zeigen durchschnittliche Werte.

Importeure heben die Pestizidschwelle an

Mehrere Weizenimporteure haben ihre Anforderungen an eingeführtes Getreide zuletzt verschärft, insbesondere die sogenannte Pestizidschwelle – die Zahl der Wirkstoffe, auf deren Rückstände eine Partie vor der Lieferung in ein bestimmtes Land geprüft werden muss. Laut Schostak verlangt die Türkei die Untersuchung auf 255 Pestizide, China auf 230 und Kasachstan auf 135. Die Schwellen unterscheiden sich je nach Zielmarkt, eine für einen Markt freigegebene Partie erfüllt die Anforderungen eines anderen also nicht automatisch. Vor der Zusammenstellung von Exportpartien sollten Pestizidschwelle und Qualitätsmerkmale vorab geprüft werden, empfahl sie.

Rechnet man Mykotoxin- und Unkrautanforderungen hinzu, hat China die meisten pflanzengesundheitlichen Barrieren, sagte Schostak. Dennoch sieht sie Spielraum, die russischen Lieferungen von Getreide und Getreideerzeugnissen auf den chinesischen Markt auszuweiten.

Nachfrage über Brotweizen hinaus

China interessiert sich aktiv für russische Gerste, Hafer und Erbsen, auch Lein und Weizenmehl sind gefragt, so Schostak. Sie schloss nicht aus, dass in naher Zukunft Lieferungen von Altai-Kleie nach China beginnen könnten – damit würde die Exportliste der Region über Getreide hinaus auf Verarbeitungsnebenprodukte ausgeweitet.

Andere Märkte nehmen ein anderes Sortiment ab. Nach Kasachstan gehen Linsen, Sojabohnen sowie Erbsen-, Buchweizen- und Griesgrütze, während Iran und Afghanistan traditionell Altai-Linsen und Haferflocken nachfragen. Das Forum „Getreide Sibiriens“ versammelte rund 170 Teilnehmer aus russischen Regionen, Kasachstan und Südkorea.