Brasiliens Backwaren- und Teigwarenindustrie erzielt R$36 Milliarden im Halbjahr
Brasiliens Industrie für Kekse, Teigwaren, Industriebrot und Kuchen setzte im ersten Halbjahr 2026 R$36 Milliarden um, 2,1 % mehr als im Vorjahr. Das Absatzvolumen sank um 2,1 %, während sich die Nachfrage auf preiswerte Grundprodukte und ausgewählte Premiumwaren konzentrierte.
Umsatz steigt trotz sinkender Absatzmengen
Brasiliens Industrie für Kekse, Teigwaren, Industriebrot und Kuchen erzielte im ersten Halbjahr 2026 einen Umsatz von R$36 Milliarden. Das waren 2,1 % mehr als im gleichen Zeitraum 2025. Gleichzeitig ging das Absatzvolumen um 2,1 % zurück, sodass der Wertzuwachs nicht mit einem höheren physischen Verbrauch einherging.
Portal IN berichtete über die Erhebung des brasilianischen Verbands der Keks-, Teigwaren- und Industriebrothersteller Abimapi, die auf Daten von NielsenIQ basiert. Abimapi zählt mehr als 110 Unternehmen, die rund 80 % des Marktes repräsentieren. Nach Angaben des Verbands sind seine Produktkategorien in allen brasilianischen Haushalten vertreten.
Die NielsenIQ-Ergebnisse zeigen, dass sich die Käufe zunehmend auf zwei Marktenden verteilen. Preiswerte Grundprodukte bleiben für sparorientierte Haushalte wichtig. Zugleich zahlen Kunden weiterhin mehr für Premium- oder Genussprodukte, wenn sie einen klaren Zusatznutzen erkennen. Hersteller müssen deshalb Preis, Innovation und wahrgenommenen Wert innerhalb desselben Portfolios austarieren.
Kekse bleiben führend, Backmischungen wachsen am stärksten
Kekse blieben mit R$18 Milliarden Umsatz die größte Kategorie und legten wertmäßig um 3,7 % zu. Das Volumen sank jedoch um 2,3 % auf 747.000 Tonnen. Premiumprodukte standen für 10,3 % des Kategorieumsatzes und 7,9 % der Kaufhäufigkeit, womit höherwertige Artikel trotz rückläufiger Gesamtmenge ihre Nachfrage hielten.
Überzogene Kekse legten um 7,9 % zu. Butterkekse steigerten ihre Haushaltsreichweite um 1,8 % und die Kaufanlässe um 2,7 %. Cookies, überzogene Kekse und süße gefüllte Produkte behaupteten neben günstigeren Basisartikeln ihren Platz im Warenkorb.
Backmischungen verzeichneten den höchsten prozentualen Zuwachs. Der Umsatz stieg um 14,7 % auf R$613 Millionen, das Volumen um 4,1 % auf 69.000 Tonnen. Mischungen machten 80,7 % ihrer Kategorie aus und erreichten beim wertmäßigen Verkaufstempo einen Anstieg von 22,3 %. Damit gehörten sie zu den deutlichsten Wachstumsfeldern des Halbjahres.
Brotumsatz legt zu, Teigwaren und Kuchen verlieren
Der Umsatz mit Industriebrot stieg um 1,1 % auf R$8,4 Milliarden, obwohl das Volumen um 3,9 % auf 385.000 Tonnen sank. Hamburger- und Hotdog-Brötchen entwickelten sich positiv, weil ein Teil der schnellen Mahlzeiten aus der Gastronomie in die Haushalte wanderte. Die Kaufanlässe für Hamburger-Brötchen je Haushalt nahmen um 15,6 % zu.
Teigwaren entwickelten sich in die Gegenrichtung: Der Umsatz fiel um 0,8 % auf R$7,6 Milliarden, das Volumen um 1,5 % auf 642.000 Tonnen. Gekühlte Teigwaren übertrafen mit einem wertmäßigen Plus von 6,4 % die Gesamtkategorie. Auch Hartweizenprodukte und als hausgemacht positionierte Angebote leisteten positive Beiträge.
Industriekuchen kamen auf R$1,4 Milliarden Umsatz, 0,8 % weniger als zuvor. Das Volumen sank deutlicher um 7,4 % auf 30.000 Tonnen. Kleinere Packungen gewannen an Bedeutung: Bei Einzelportionen erhöhte das 40-Gramm-Format seine Relevanz innerhalb der Kategorie um 4,2 %. Branchenweit zeigt die Kombination aus höherem Umsatz und niedrigerer Tonnage, dass Packungsgröße, Sortimentsmix und Zahlungsbereitschaft für konkrete Produkteigenschaften den Erfolg zunehmend bestimmen.