Ausländische Röster zahlen Aufschläge für seltenen Spezialitätenkaffee aus Thailand

Thai-Bohnen ziehen Käufer aus dem Ausland an

Ausländische Cafébetreiber und Röster bieten für in Thailand angebaute Sorten wie Java, Sirina und Geisha mehr als die marktüblichen Preise. Damit reagieren sie auf die wachsende internationale Aufmerksamkeit für die Spezialitätenkaffee-Branche des Landes. Natthiti Ampaiwan, Präsident der Specialty Coffee Association of Thailand, sagte Prachachat Business, die Qualität habe sich durch eine neue Generation von Landwirten verbessert, die technisches Wissen und großes Interesse an der Kaffeeproduktion mitbringe.

Die Produktion hält jedoch nicht mit der Binnennachfrage Schritt. Dadurch sind die Bohnen zu knappen Premiumprodukten geworden, während für Käufer im Ausland nur begrenzte Mengen verfügbar bleiben. Besonders groß ist das Interesse laut Natthiti bei chinesischen Röstereien. Thailand und China verfügen allerdings nicht über das Pflanzenschutzabkommen, das für rechtmäßige Kaffeeexporte erforderlich ist. Damit entgehen der Branche nach seiner Einschätzung Geschäfte im Wert von mehreren zehn Millionen Baht.

Ein Binnenmarkt von 60-65 Milliarden Baht

Thailands Kaffeemarkt hat 2026 nach Angaben von Prachachat Business einen Wert von rund 60-65 Milliarden Baht und wächst weiter, obwohl weite Teile der Wirtschaft schrumpfen. Der durchschnittliche Verbrauch stieg von 1,2 Tassen auf 1,5-1,7 Tassen pro Person und Tag. Spezialitätenkaffee erreicht etwa 12-15 % des Gesamtmarktes und legt ebenfalls zu. Investitionen großer thailändischer Unternehmen und internationaler Marken, darunter die US-Kette Blue Bottle, treiben das Segment voran.

Auch das Konsumverhalten verändert sich. Der wirtschaftliche Druck fördert das Prinzip des „kleinen Luxus“: Kunden kaufen möglicherweise weniger Tassen, geben aber mehr für Qualität, Atmosphäre und das gesamte Café-Erlebnis aus. Davon profitieren Spezialitätengetränke, die mehrere Hundert Baht pro Tasse kosten. Nach einer Phase großer Nachfrage nach fermentierten oder aromatisierten Bohnen kehrt der Geschmack zu klareren Kaffeeprofilen zurück. Besucher aus China, dem Nahen Osten und Europa betrachten Café-Hopping zudem als Teil einer Thailandreise. Sie besuchen etablierte Viertel wie Sukhumvit, Thong Lor und Ekkamai sowie Song Wat und Banthat Thong.

Eiskaffee-Kompetenz eröffnet einen weiteren Auslandsweg

Thailands internationale Anziehungskraft beschränkt sich nicht auf grüne oder geröstete Bohnen. Laut Prachachat Business fördern schwere Hitzewellen die Akzeptanz von Eiskaffee in Europa und lenken die Aufmerksamkeit auf Thailands jahrzehntelange Erfahrung mit kalten Getränken. Cafés kombinieren Kaffee mit Fruchtsäften und aromatisierten Sirupen, darunter Orange und Kokos. Ein heimisches Netzwerk von Zutaten- und Sirupanbietern unterstützt diese Vielfalt. Ausländische Cafébetreiber reisen inzwischen nach Thailand, um die Methoden zu erlernen oder Rezepte für ihre Heimatmärkte zu kaufen.

Im Inland bleibt der Wettbewerb intensiv. Natthiti rät kleineren Cafés zu einem klaren Profil sowie eigener Röstung oder direkter Beschaffung, statt sich ausschließlich auf große Lieferanten zu stützen. So lassen sich eigenständige Aromen entwickeln und Geschichten über die Erzeuger vermitteln. Das Thailand Coffee Fest 2026 findet vom 10. bis 13. September in den Hallen 5-8 des IMPACT Exhibition Center unter dem Motto „Made by All of Us“ statt. Geplant sind kostenlose Ausstellungsflächen für junge Landwirte, die Thailand Coffee Championship, Geschäftsanbahnungen und Cafévertreter aus 10 Ländern. Die wirtschaftliche Chance ist erkennbar, doch für höhere Bohnenexporte, insbesondere nach China, braucht Thailand mehr Produktion und gelöste Marktzugangsfragen.